Frischkäse-Soße I

Zutaten
Für 4 Portionen
75 g Frühstücksspeck
1 El Butter
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Austernpilze
200 g Doppelrahmfrischkäse
4 cl Weißwein
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
Gewürfelten Frühstücksspeck in Butter kroß braten. Gewürfelte Zwiebel und durchgepreßte Knoblauchzehe zufügen, andünsten. Austerpilze säubern, evtl.
kleinschneiden und mitdünsten. Doppelrahmfrischkäse und Weißwein zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 5 Minuten garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
Paßt zu Cappelletti oder Penne.
Pro Portion