Mexikanischer Chili-Auflauf


Für 4 - 6 Portionen
750 g Rinderschmorbraten 4 El. Öl 125 g Zwiebeln 1 grüne Paprikaschote (250 g) 1 Dos. geschälte Tomaten (Ew. 420 g, abgetropft) 1 Dos. rote Bohnen (Ew. 425g) Salz Pfeffer aus der Mühle 1 El. Zucker 2 Tl. Chiligewürz 2 El. Saucenbindemittel Fett für die Form 100 g GruyHre-Käse (oder Emmentaler) 50 g weiche Butter 50 g Semmelbrösel
1. Fleisch 1/2 cm groß würfeln, in stark erhitztem Öl kräftig anbraten. Fein gewürfelte Zwiebeln darin glasig dünsten. 2. Paprika putzen, waschen, würfeln, im Fleisch kurz andünsten. Tomaten zugeben. 30 Minuten zugedeckt garen. 3. Bohnen gut abspülen, unter das Fleisch mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chiligewürz herzhaft abschmecken. Mit Saucenbindemittel binden. In eine gefettete Auflaufform (31 Inhalt) geben. 4. Käse fein raffeln, mit Butter und Semmelbröseln verkneten, über das Chili bröseln. 5. Auflauf im Backofen auf der mittleren Einschubleiste bei 200 Grad (Gas 3) 20 Minuten überbacken. Pro Portion (bei 6 Portionen) ca. 36g E, 18g F, 44g KH = 519 kcal (2171 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Chicoreesalat mit Thunfisch Hauptspeise: Mexikanischer Chili-Auflauf Nachspeise: Gefüllte Birnenhälften