Nudeln mit Spinatsauce

Zutaten
450 g Spinat; gehackt
225 g Mascarpone
25 g Walnüsse; gemahlen
6 Anchovis; aus der Dose
;Salz
;Pfeffer
1 Tl. Muskatnuß; gemahlen
1 El. Olivenöl
250 g Tagliatelle
Parmesan
Zubereitung
Spinat mit Mascarpone, den Nüssen, den Anchovis, etwas Anchovissaft, viel Salz, viel Pfeffer und Muskat im Mixer pürieren.
Die Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen. Sauce erhitzen und über die Nudeln gießen. Mit Parmesan bestreut servieren.