Schokolade-Vanilleeis-Roulade
Menge: 6 Portionen

=======================EIS=======================
3 Eigelb
1 Pack. Vanillezucker
100 Gramm Zucker
400 ml Rahm

=====================BISKUIT=====================
3 Eier
100 Gramm Zucker
30 Gramm Mehl
30 Gramm Maisstaerke; o.ae.
2 Essl. Kakaopulver
Kakaopulver; zum Bestaeuben


Eigelb, Vanillezucker und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme
verruehren, bis der Zucker sich aufgeloest hat.

Rahm steifschlagen und vorsichtig unterruehren. Tiefkuehlen, aber nur
bis die Masse zwar fest geworden jedoch noch streichfaehig ist.

Inzwischen das Biskuit machen: Eier und Zucker zu einer hellen und
schaumigen Creme verruehren. Mehl, Maisstaerke und Kakao zugeben,
langsam unterheben.

Auf einem mit Backpapier belegten Kuchenblech ca. 1 cm dick
ausstreichen und im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten
backen.

Ein Kuechentuch ausbreiten, mit Kakao bestaeuben. Das Biskuit aus dem
Ofen nehmen, sofort auf das Tuch stuerzen und das Backpapier abnehmen.

Vanilleeis etwas weich ruehren und auf dem Biskuit ausstreichen. Das
Biskuit sanft einrollen und im Tiefkuehler tun.

Etwas 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkuehler herausnehmen.

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