Kartoffelauflauf mit Eiern
1 kg Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen,
pellen, erkalten lassen,
in Scheiben schneiden
4 Eier in ca. 6 Minuten hart kochen, pellen, in Scheiben schneiden
10 g Margarine Auflaufform fetten, Kartoffel- und
Eischeiben abwechselnd lagenweise einfüllen, die oberste Schicht sollen Kartoffeln sein
2 EL Margarine in einem Topf schmelzen
2 EL Mehl einrühren, hellgelb schwitzen
1/4 l Wasser einrühren, darauf achten, dass keine
1/4 l Milch Klumpen entstehen
Salz Soße würzen, abschmecken, über den
1 TL gekörnte Brühe Auflauf gießen
1 EL Schnittlauch den Auflauf bestreuen,
50 g ger. Käse bei 225 ca. 20 Min. backen
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