Gemüseauflauf mit Spinat, weißen Bohnen und Kartoffeln

Zutaten:
6- 8 Kartoffeln
180 ml Milch
2 EL Butter
1 EL Mehl
1 EL Parmesan
350 g Spinat, tiefgekühlt
400 g Bohnen, weiß, aus der Dose

Zubereitung:
Aus Kartoffeln, 50 ml Milch und 1 EL Butter einen Kartoffelbrei zubereiten. Aus 1 EL Butter, Mehl, 130 ml Milch und Parmesan eine Bechamelsauce kochen und mit dem gekochten Spinat vermischen. Eine Auflaufform ausbuttern, die Spinat Bechamel - Mischung hineingeben und 400 g weiße Bohnen aus der Dose darüber verteilen. Den Kartoffelbrei darüber streichen und das Ganze mit geriebenem Käse bedecken. Bei 180 Grad 20 Min. backen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten