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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Kuchen

erfrischender Zitronenkuchen


15 min	Zubereitung
30 min	Backzeit

ZOOM

Zubereitung:

Hallo liebes Team !

Möchte einen soeben ausprobierten einfachen aber sehr saftigen Zitronenkuchen auch an andere Zitronenfreunde weitergeben. Übrigens die Zitrone stammt vom eigenen Zitronenbaum.

Zubereitung:
Dinkelmehl glatt, Rohrzucker, Backpulver gut vermischen.
Eier, Joghurt, Öl, Zitronenschale, Zitronensaft mit Mixer verrühren und mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca. 30 Min.backen.
Der warme Kuchen wird dann mit einem Spießstäbchen verteilt eingestochen und mit gesüsster Zitronenlimonade leicht getränkt. Abschließend wird die Zitronenglasur daraufgegeben und mit vereinzelten Melissenblätter dekoriert.

Zutaten für 1 Stück

300	g	Dinkelmehl glatt
200	g	Rohrzucker
220	g	Joghurt mit Früchten - Zitrone oder Natur
4		Eier
1		Zitrone
2,5	TL	Backpulver
220	ml	Öl - Rapsöl

54	kcal / 100g
684	kcal / Stück
1.272	g / Stück

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