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 Rezepte - Muffini - süss


Zucchini- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 19%
Zucchini- Muffin
  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Zucchini raspeln. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz, Mandeln und Zitronenschale mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Milch, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Belieben verzieren.

 
Zutaten für 12 Stück
280 g Mehl Type 405
300 g Zucchini
120 g Zucker
100 g Mandeln - gehackt
TL Backpulver
TL Zitronenschale
Eier
120 ml Milch 1,5% Fett
160 ml Öl
  Salz
73 kcal / 100g  
73 kcal / Stück  
100 g / Stück  
 
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