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 Rezepte - Muffini - süss


Zitronen- Muffin 2

15 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 11%
Zitronen- Muffin 2
Zitronen- Muffin 2
Zoom
       ZOOM  © sixpol.com
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zitronenschale und Kokosflocken mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Öl, Buttermilch, Zitronensaft, Zucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben mit einer Glasur von 60g Puderzucker und 2EL Zitronensaft vermischt bestreichen.

 
Zutaten für 12 Stück
250 g Mehl Type 405
50 g Kokosflocken
160 g Zucker
TL Backpulver
TL Natron
Zitrone - Schale
Ei
100 ml Öl
350 ml Buttermilch
TL Zitronensaft
72 kcal / 100g  
66 kcal / Stück  
91 g / Stück  
 
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