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Donnerstag, 21.11.2024

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Rezepte - Brote

Haferfladen


35 min	Zubereitung
90 min	Ruhezeit
25 min	Backzeit

einfach	schwer

fett 13%

ZOOM

Zubereitung:

In einer Schüssel Mehl, Haferflocken und Mandeln mischen. Hefe und 1TL Zucker in der Milch auflösen. Mit restlichem Zucker, Salz, Butter und Mehl mischen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5Min. kneten. Den Teig abgedeckt ca. 60Min. ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 10 gleich große Fladen formen und auf dem Backblech weitere 30Min. ruhen lassen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Ei mit 1EL Wasser verrühren, Fladen damit bestreichen, nach Belieben mit Haferflocken bestreuen und ca. 20-25 Min. backen.

Zutaten für 10 Stück

250	g	Mehl Type 405
160	g	Haferflocken - blütenzart
40	g	Mandeln - gehackt
30	g	Hefe - frisch
80	g	Butter - weich
4	EL	Zucker
200	ml	Milch 1,5% Fett - lauwarm
1/2	TL	Salz
1		Ei - klein

87	kcal / 100g
75	kcal / Stück
86	g / Stück

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