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Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für die Streusel Butter schmelzen. Mit 50g Mehl, Mandeln und 1 1/2EL Zucker zu Streusel verarbeiten.
Aprikosen in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Milch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen, mit Streusel bedecken und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zutaten für
12 Stück
250
g
Mehl Type 405
50
g
Mandeln - gemahlen
100
g
Zucker
80
g
Butter
6
Aprikosen
1
Ei
1
Vanillinzucker
100
ml
Öl
200
ml
Milch 1,5% Fett
2
TL
Backpulver
3
TL
Zucker
Salz
83
kcal
/ 100g
68
kcal / Stück
83
g / Stück
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hallo
habe diese muffins mit kleinen apfelstueckchen gemacht, echt lecker :-)
Ciao
valentina_principesa
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